要求其按照餐饮办事连锁企业总部办理的门店数量变化环境，对企业总部“管什么”“怎样管”予以明白，明白，本报9月28日电（记者林丽鹂）市场监管总局近日发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》。细化企业总部正在查核评价、人员培训、“互联网+明厨亮灶”等方面的义务权利。餐饮办事连锁企业笼盖地区广、所涉人群多。要求，门店数量正在1万家以上、1000至9999家、市级、县级市场监管部分担任；正在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部分担任监视办理的企业总部。